{"id":524,"date":"2023-08-25T08:45:46","date_gmt":"2023-08-25T06:45:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.farmaermann.it\/blog\/?p=524"},"modified":"2023-08-11T11:46:51","modified_gmt":"2023-08-11T09:46:51","slug":"perche-scegliere-alimenti-biologici","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.farmaermann.it\/blog\/perche-scegliere-alimenti-biologici\/","title":{"rendered":"Perch\u00e9 scegliere gli alimenti biologici"},"content":{"rendered":"<p>Scegliere gli\u00a0<strong>alimenti biologici<\/strong>\u00a0significa non solo intraprendere uno stile di vita pi\u00f9 sano, ma anche tutelare l\u2019ambiente, dando il proprio contributo alla riduzione delle emissioni dannose.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-526 size-full\" src=\"https:\/\/www.farmaermann.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/alimenti-biologici-perche-sceglierli.jpg\" alt=\"Alimenti biologici: perch\u00e9 sceglierli\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.farmaermann.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/alimenti-biologici-perche-sceglierli.jpg 1200w, https:\/\/www.farmaermann.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/alimenti-biologici-perche-sceglierli-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.farmaermann.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/alimenti-biologici-perche-sceglierli-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.farmaermann.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/alimenti-biologici-perche-sceglierli-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<p>Per assicurare standard qualitativi condivisi nell&#8217;ambito della produzione biologica sono stati imposti requisiti essenziali, regolamentati a\u00a0<strong>livello europeo<\/strong>, che promuovono un approccio sostenibile alla produzione alimentare. Tra gli elementi pi\u00f9 rilevanti ci sono l\u2019uso prevalente di risorse rinnovabili locali e il riciclo di rifiuti e sottoprodotti provenienti da fonti vegetali e animali. L&#8217;obiettivo primario \u00e8 tutelare la salute dei consumatori, il benessere degli animali, la sicurezza alimentare globale e la conservazione dell&#8217;ambiente.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_17 counter-hierarchy counter-decimal ez-toc-grey\">\n<nav><ul class=\"ez-toc-list ez-toc-list-level-1\"><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.farmaermann.it\/blog\/perche-scegliere-alimenti-biologici\/#Evitare_prodotti_chimici\" title=\"Evitare prodotti chimici\">Evitare prodotti chimici<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.farmaermann.it\/blog\/perche-scegliere-alimenti-biologici\/#Proteggere_dallinquinamento_lambiente\" title=\"Proteggere dall&#8217;inquinamento l&#8217;ambiente\">Proteggere dall&#8217;inquinamento l&#8217;ambiente<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.farmaermann.it\/blog\/perche-scegliere-alimenti-biologici\/#Favorire_la_diversita_agricola\" title=\"Favorire la diversit\u00e0 agricola\">Favorire la diversit\u00e0 agricola<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Evitare_prodotti_chimici\"><\/span><strong>Evitare prodotti chimici<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Scegliere gli alimenti biologici significa optare per prodotti che vengono coltivati o prodotti\u00a0<strong>senza l&#8217;uso di pesticidi sintetici<\/strong>, erbicidi, fertilizzanti chimici e altri prodotti chimici artificiali comunemente utilizzati nell&#8217;agricoltura convenzionale.<\/p>\n<p>Tra i principali prodotti chimici che vengono utilizzati nell\u2019agricoltura tradizionale ci sono:<\/p>\n<ul>\n<li>pesticidi e\u00a0<strong>erbicidi<\/strong>, utilizzati per proteggere le colture dai parassiti e dalle erbe infestanti. Queste sostanze chimiche possono lasciare residui sugli alimenti e, a lungo termine, rappresentare un rischio per la salute umana. Gli alimenti biologici non vengono trattati con questi prodotti chimici e, all\u2019occorrenza, possono essere utilizzati dei preparati naturali;<\/li>\n<li><strong>fertilizzanti chimici<\/strong>, applicati per favorire la crescita delle colture. Gli alimenti biologici, invece, vengono coltivati utilizzando principalmente fertilizzanti naturali, come letame e compost, riducendo cos\u00ec il rischio di contaminazione chimica;<\/li>\n<li><strong>utilizzo di OGM<\/strong>, ossia organismi geneticamente modificati (OGM). Al contrario, gli alimenti biologici non contengono ingredienti derivati da piante o animali di questa tipologia;<\/li>\n<li><strong>mangimi<\/strong>\u00a0<strong>chimici<\/strong>\u00a0per l\u2019alimentazione degli animali, mentre negli allevamenti biologici vengono proposti mangimi biologici. Bisogna sottolineare che gli animali allevati secondo standard biologici non ricevono antibiotici o ormoni sintetici e sono meno inclini a contenere residui di queste sostanze.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Riducendo l&#8217;esposizione alle sostanze chimiche, gli alimenti biologici possono contribuire a ridurre il rischio di effetti collaterali negativi a lungo termine derivanti dall&#8217;accumulo di residui chimici nel corpo umano. Questo \u00e8 un aspetto particolarmente importante tanto negli adulti quanto nei bambini.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Proteggere_dallinquinamento_lambiente\"><\/span><strong>Proteggere dall&#8217;inquinamento l&#8217;ambiente<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Scegliere alimenti biologici significa anche incentivare le tecniche agricole volte a tutelare l\u2019ambiente. Tra le principali attivit\u00e0 attraverso cui l\u2019agricoltura biologica contribuisce a ridurre l\u2019inquinamento ambientale ci sono:<\/p>\n<ul>\n<li>uso limitato di<strong>\u00a0sostanze chimiche<\/strong>, come pesticidi chimici sintetici, erbicidi e fertilizzanti chimici. Questa pratica riduce il rischio di inquinamento del suolo e delle acque sotterranee e superficiali dovuto al drenaggio delle sostanze chimiche nell&#8217;ambiente;<\/li>\n<li><strong>gestione sostenibile del suolo<\/strong>, dal momento che gli agricoltori biologici adottano metodi di coltivazione che migliorano la composizione del terreno, favorendo la penetrazione in profondit\u00e0 e il trattenimento dell&#8217;acqua piovana. Ci\u00f2 aiuta, ad esempio, a ridurre l&#8217;inquinamento delle acque superficiali causato dall&#8217;erosione del suolo e dal deflusso delle acque meteoriche;<\/li>\n<li><strong>contenimento dell\u2019impatto sull\u2019ecosistema,<\/strong>\u00a0attraverso pratiche come la rotazione delle colture e la diversificazione degli ecosistemi agricoli che favoriscono la presenza di specie animali e vegetali benefiche per l&#8217;equilibrio ecologico;<\/li>\n<li><strong>limitazione delle emissioni di gas serra<\/strong>, promuovendo l&#8217;uso di fonti di energia rinnovabile e la riduzione dell&#8217;uso di combustibili fossili. In questo modo, vengono contenute le emissioni di gas serra legate alle attivit\u00e0 agricole e ai trasporti, contribuendo alla lotta contro il cambiamento climatico.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Inoltre, l&#8217;agricoltura biologica favorisce le pratiche di gestione del suolo volte a mantenere la sua\u00a0<strong>fertilit\u00e0 naturale<\/strong>\u00a0e a ridurre la contaminazione da prodotti chimici. Un terreno sano e ricco pu\u00f2 assorbire meglio i nutrienti, riducendo cos\u00ec il rischio di inquinamento delle acque superficiali.<\/p>\n<p>Infine, gli agricoltori biologici utilizzano solo metodi di controllo biologico per gestire le infestanti e i parassiti. Ad esempio, oltre ad utilizzare prodotti di origine naturale per il trattamento delle piante, spesso introducono insetti predatori o piante di copertura. Questo aiuta a mantenere l&#8217;equilibrio ecologico e riduce la necessit\u00e0 di ricorrere a sostanze chimiche nocive.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Favorire_la_diversita_agricola\"><\/span><strong>Favorire la diversit\u00e0 agricola<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La\u00a0<strong>diversit\u00e0 agricola\u00a0<\/strong>\u00e8 uno dei capisaldi delle coltivazioni che producono alimenti biologici. Con questo concetto ci si riferisce alla variet\u00e0 di colture agricole e specie animali che vengono coltivate e allevate in un determinato territorio. Si fa specifico riferimento alle variet\u00e0 locali, tradizionali e geneticamente diverse all&#8217;interno di una stessa specie.<\/p>\n<p>La promozione della diversit\u00e0 agricola \u00e8 un pilastro della\u00a0<strong>sostenibilit\u00e0\u00a0<\/strong>agricola<strong>.<\/strong>\u00a0Pratiche come la rotazione delle colture, l&#8217;uso di colture di copertura e la selezione di variet\u00e0 resistenti contribuiscono a ridurre l&#8217;uso di prodotti chimici e l&#8217;erosione del suolo, favorendo un&#8217;agricoltura ecologicamente sostenibile.<\/p>\n<p>Tutelare la diversit\u00e0 agricola scegliendo prodotti biologici \u00e8 essenziale per svariate ragioni, tra cui:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>sicurezza alimentare<\/strong>, dal momento che la diversit\u00e0 agricola contribuisce a ridurre la dipendenza da un numero limitato di colture dominanti e favorire, ove possibile, quelle naturalmente pi\u00f9 resistenti alle mutevoli condizioni ambientali;<\/li>\n<li><strong>tutela della biodiversit\u00e0<\/strong>, dal momento che la coltivazione di diverse variet\u00e0 di piante contribuisce a preservare la ricchezza biologica dell&#8217;ecosistema agricolo e promuove la conservazione di specie e variet\u00e0 genetiche uniche;<\/li>\n<li><strong>conservazione del patrimonio culturale<\/strong>, perch\u00e9 la diversit\u00e0 agricola si riflette anche nella diversit\u00e0 culturale di una regione o di una comunit\u00e0. Le colture autoctone sono spesso parte integrante del patrimonio culturale delle comunit\u00e0 locali che conservano da millenni usi, costumi e tradizioni legate all&#8217;agricoltura.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00c8 opportuno sottolineare che la diversit\u00e0 agricola pu\u00f2 anche favorire lo\u00a0<strong>sviluppo dell&#8217;economia locale<\/strong>, attraverso la valorizzazione di prodotti agricoli tipici e di nicchia, che possono essere apprezzati a livello regionale e internazionale.<\/p>\n<p>Infine, \u00e8 opportuno porre attenzione che i prodotti scelti siano realmente biologici: sulla confezione devono essere presenti il logo della foglia su sfondo verde e diciture esplicite come \u201cbiologico\u201d o \u201cda agricoltura biologica\u201d. In questo senso si ricorda anche la differenza tra alimenti biologici e alimenti a km 0.<\/p>\n<p>Gli alimenti biologici sono coltivati seguendo specifiche normative per l&#8217;agricoltura biologica e possono provenire da qualsiasi distanza, mentre gli\u00a0<strong>alimenti a km 0<\/strong>\u00a0sono prodotti localmente e non implicano necessariamente il rispetto di standard biologici. Entrambi i concetti sono correlati alla promozione di un&#8217;agricoltura sostenibile e alla valorizzazione dei prodotti locali, ma presentano caratteristiche diverse nell&#8217;ambito delle pratiche agricole e della provenienza geografica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Scegliere gli\u00a0alimenti biologici\u00a0significa non solo intraprendere uno stile di vita pi\u00f9 sano, ma anche tutelare l\u2019ambiente, dando il proprio contributo alla riduzione delle emissioni dannose. 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Nel 1995 ottiene il diploma di maturit\u00e0 classica con 58\/60 al liceo classico Raffaello di Urbino, nel 2002 si laurea in Farmacia , laurea magistrale , con votazione di 110\/110 e dichiarazione di lode presso la Facolt\u00e0 di Farmacia dell\u2019Universit\u00e0 degli Studi di Urbino. Supera di seguito l\u2019Esame di stato con la massima valutazione e consegue , sempre nel 2002, una borsa di studio per attivit\u00e0 di ricerca in chimica farmaceutica presso la Facolt\u00e0 di Farmacia. Dal 2003 al 2006 svolge un Dottorato di Ricerca dal titolo \u201cMetodologie Morfo-funzionali applicate all\u2019esercizio fisico\u201d, presso la Facolt\u00e0 di Scienze motorie di Urbino . 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Dal 2013 ad oggi svolge ruolo di persona responsabile (Direttore tecnico) di un deposito all\u2019ingrosso di medicinali destinati all\u2019uso umano, appartenente alla Farmacia di cui \u00e8 socia.","url":"https:\/\/www.farmaermann.it\/blog\/author\/chiara-martinelli\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.farmaermann.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/524"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.farmaermann.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.farmaermann.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.farmaermann.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.farmaermann.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=524"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.farmaermann.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/524\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":527,"href":"https:\/\/www.farmaermann.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/524\/revisions\/527"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.farmaermann.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/525"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.farmaermann.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=524"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.farmaermann.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=524"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.farmaermann.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=524"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}